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去鱼鳞机对于鱼类加工的重要性

发布时间:2019-7-19 10:10:23  阅读:137次 【字体:大 中 小】

鱼类肉味鲜美,营养丰富,是人类的重要食品。淡水鱼的可食部分大约占体重的50-70%,其比率因鱼种不同而异。鱼体的蛋白质含量一般在20%左右。实验分析表明,其肌肉氨基酸的组成,与人体组织的氨基酸极为相似,因而易被人体消化利用。从营养学角度讲,淡水鱼类是人类理想的动物蛋白源,自古以来倍受人们的青睐,被视为滋补食品。

水产品的收获期集中,水分含量大,细菌携带多(尤其是头、鳃、内脏)、自溶作用强烈,因而极易腐败,影响流通和市场销售,为此有需要在捕捞、运输、贮藏过程中加强保鲜,并采用不同的加工方法制成各种食品供应市场,以满足人们生活的需要。所以,鱼类水产品加工是养殖、捕捞的延续,是整个渔业生产不可缺少的组成部分。广泛应用的水产品保鲜技术,基本上是冷却保鲜和冻结保鲜两大类。

基本上所有带鱼鳞的鱼类在加工前都需要进行去鱼鳞操作,对于企业来说人手去鱼鳞是不现实的,这就需要用到去鱼鳞机了。

 

 

 

 

 

 

去鱼鳞机去鱼鳞的速度是人手操作的十多倍以上,并且操作非常简单,机器损耗少。

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