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松肉机对于肉排加工的作用

发布时间:2019-7-20 10:11:40  阅读:32次 【字体:大 中 小】

欧洲中世时,猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉则是上层人们的专享肉品,的牛肉被他们搭配上了当时也是享有不一般身份的胡椒及香辛料一起烹调,并在一些聚会场合中供应,以彰显主人不同的身份。

牛排有别于其他大部份熟食,牛排通常不会煮至全熟,而是可以以个人喜好调较生熟程度。全熟牛排(well done):牛排通体为熟肉褐色,牛肉整体已经烹熟,口感厚重。在牛的身上只有小部分位置的肉做成牛排是鲜嫩的,大部分的肉还是比较老,而东方人大多不喜欢吃太生的牛排,有些人甚至只吃全熟的。当牛排加工得比较成熟的时候就会更加难以咀嚼,于是为了能够让所有人都吃到鲜嫩的牛排,专门针对各种肉排类的松肉机就诞生了。

 

 

经过松肉机对肉类进行松肉断筋后,即使是比较老的牛肉加工后也不会难以咀嚼,这款机器马上受到了广大西餐厅的喜爱,从而一些加工肉排类再也不用被客人投诉了。

松肉机的操作简单,需要复杂的调试,即使不懂机器的人也可以轻易掌握操作。

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