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真空腌制机制作韩国泡菜

发布时间:2019-8-22 9:13:02  阅读:30次 【字体:大 中 小】

韩国泡菜是比较出名的韩国代表性的传统料理之一,也是典型的发酵食品。位处高纬度的韩国由于冬天很长,气候很冷,蔬菜生长的季节较短,每年冬天,韩国家庭主妇需要为家人准备过冬食品。秋天时将白菜、黄瓜和萝卜等蔬菜加以腌制,因此冬天时家家户户都有各种各样的泡菜。除了白菜以外,各种带叶青菜,如萝卜、韭菜、香葱、黄瓜等也可以作为泡菜的主要原料。根据不同的口味,肉或海鲜也可以用在做辅料。这样风味各异,制作方法各异,就使泡菜的种类达100多种。韩国泡菜还用于各种料理。

有研究显示,韩国泡菜有多样对人有益的作用。韩国泡菜中含有不少的维生素。也含有可以帮助消化的健康菌该国人大量食用味道可口的泡菜,以至于当地人在拍照片时,口里都说的是“泡菜”而不是“茄子”。泡菜可以说是有不少益处的黑暗料理之一,真空腌制机比较方便的方法制作出味美的泡菜。

 

 

真空腌制机适合不同肉类加工场和快餐连锁店使用。由于采用真空腌制,缩短了腌制时间。这样不使肉的结构松弛,达到嫩化作用,而且看起来让了肉的外观好看一点增加了出品率。

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