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滚揉机设备的介绍

发布时间:2019-9-10 8:45:05  阅读:30次 【字体:大 中 小】

滚揉机设备制作要求比较高,设备的介绍如下:

 

 

1、机器采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉,当筒体转动时肉块导板向往里挤压,肉块经自我摔打,相互挤压,使肉蛋白质分解易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合,以达到肉质变嫩、口感好,成品出率高的目的。

2、滚揉机分类可分为;真空滚揉机?、自吸式真空滚揉机、全自动真空滚揉机、偏口式真空滚揉机、无真空滚揉机、变频真空滚揉机等等类型变频真空滚揉机加装变频器,增加调速功能,使滚揉转速可根据工艺任意调整。

3、滚揉时间到后,滚筒将会自动停止,并保持筒内为真空状态并继续计时,直至设定的静置时间到,发出报警信号,提示操作人员可以开盖取出桶内的物料。此时按下消真空按钮就可消去真空,这时可卸掉筒盖,接着按下卸料按钮,滚筒即按出料运转方向(顺时针方向)旋转,从而将肉料自行送出,落入接在筒口下面的肉车等容器内,完成了整个工艺流程。

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